原本以为菜苔只有在武汉才能吃到,没想到上海也有卖。昨天去菜场买菜的时候发现,相对来说还是不便宜的。3块一斤。买了一把回家尝尝,不过到是让我失望了,不好吃。菜不够嫩,有些苦,最主要的是感觉没有菜苔的味道。想想原来在武汉,每年冬天的时候,正是吃菜苔的时节,基本上家里每餐都会有这个菜。简单点弄就是酸辣菜苔,再者就是用腊肉炒菜苔,菜苔鲜嫩脆香,腊肉醇美柔润,别有一番风味。

在武汉,当属洪山菜苔是最有名。清人曾在《汉口竹枝词》中唱道:“不需考究食单方,冬月人家食品良,米酒汤圆宵友好,鳊鱼肥美菜苔香”。据说慈禧太后视之为“金殿玉菜”,常差人来楚索取。 而洪山菜苔在刚上市的时节价格贵得离谱,卖到过7块一斤,相当与肉的价格了。

关于洪山菜薹的来历,在武汉地区流传着一则美丽的传说。
据《武汉通览》所载,相传1700多年前,洪山脚下有一对恋人,名叫田勇和玉叶。一天他俩到洪山游玩,被绰号叫“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊见玉叶容貌美丽,乃令打手抢人。虽经田勇奋力相救,但寡不敌众,双双被乱箭射死在洪山之麓,两人的鲜血染红了洪山下的土地。杨熊一伙也被雷电击毙在山腰。当地的农民将田勇、玉叶就地掩埋,不料次年秋天,坟堆周围长出了紫红色的菜苗。乡人勤浇水,常施肥,紫红色的菜苗竟抽出肥嫩的菜薹。当年适逢灾荒,粮食颗粒无收,乡人以坟边的菜薹充饥,摘了又长,越摘越多,人们赖其渡过了荒年。乡人纷纷采集菜籽,自家种植,并挑到城里去卖。城里人吃了觉得甜脆清香,赞不绝口,于是红菜薹在洪山一带得以推广。
现在居然武汉居然还有一个专门卖菜苔的公司武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司
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