意式肉酱面

和LP都很喜欢吃意面，每次发现新的餐厅有意面都会试试。公司附近有家东南亚餐厅Splash，他家的意面很好吃。让我想起家里还有一包Barilla。周末正好有空自己做了一次，味道不错。

意面主要是酱，超市买一罐吃不完一周就会坏掉。这也是一直没有做的原因。最近看了一些网上制作意酱的教程，决定自己试试。

材料其实都简单。牛肉、洋葱、番茄酱、蘑菇。
牛肉剁成末，加少许料酒、盐、鸡精腌一会后用过油爆香到水分干掉后备用；
洋葱过油爆炒，加少许白兰地会更香；
洋葱加牛肉末和番茄酱一起炒，加少许淀粉勾芡。十分钟左右就好。

意酱做起来其实不难，味道偏不到哪里去。第一次做油和蕃茄酱有点多，主要看自己个人喜好，没有特别标准。煮面火候其实也是很关键。做得仔细点，其实和外面的也没有什么差别。